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    1: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:36:12 ID:sti
    どっちのほうが店はうれしいもの?

    ちなみにおれは前者

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    2: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:37:51 ID:Hcv
    残すとかみっともない
    し、少しだけもなんだかなあ


    よってたくさん食べて残さない客

    28: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:03:15 ID:eCQ
    理想は>>2だけどスレタイの2択ならどう考えても大量注文

    3: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:38:07 ID:21D
    そりゃ売り上げのある方だろーが(´・ω・`)。

    4: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:40:10 ID:sti
    >>3
    やっぱそうだよな

    たまにくそまずいラーメン屋とかだと
    くそまずいアピールにもう一品ラーメン頼んで
    一切食わずに帰るとか年に1回ぐらいやる

    5: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:41:23 ID:TbH
    まずいアピールしてんのに追加注文してくれる客神

    9: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:47:14 ID:sti
    >>5
    こればっかりは気持ちの問題だ
    一切手を付けられない料理を見て、何も思わない料理人なら
    もうおれは負けただけだ、入った俺が悪い

    6: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:42:01 ID:9Qn
    残されたら場合によってはコックの負担になる
    何で残ったのか、料理が不味かったか、接客が悪かったせいかとみんなで会議する店もあるんだ

    9: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:47:14 ID:sti
    >>6
    まずくなかったら、ある程度は食うよ
    ていうか結構残すだろ一般客でも
    俺みたいに一品当たり80%程度しか食わないやつはべつとして
    10品頼んだら1品ぐらいちょっとは残すもんだろ

    7: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:42:16 ID:21D
    不味いのに売り上げに貢献とかお前頭おかしいな(´・ω・`)。

    9: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:47:14 ID:sti
    >>7
    こればっかりは気持ちの問題だ
    一切手を付けられない料理を見て、何も思わない料理人なら
    もうおれは負けただけだ、入った俺が悪い

    8: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:46:05 ID:Ky9
    客単価考えたら前者
    実際、余ったら家で食うか捨てるかになる材料なら金もらって残されるほうがよっぽど店として成り立つ
    この手の話題で「残すとか中国人かよ」とかいう奴おるけどただの貧乏根性しみついてるしょうもねーやつの戯れ言だよ

    10: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:48:48 ID:sti
    >>8
    胃袋に入るのもゴミになるのも金もらった後ならたいして変わらないもんな
    程度超えてたら、何か問題があったのかってなるだろうけど

    11: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)03:51:39 ID:wVl
    食べきってくれる方
    経営者としては賢くないのかもしれないけど、廃棄はなるべく出したくないよね。気持ち的にも

    14: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:53:58 ID:sti
    >>11
    注文されなくても廃棄されるけどね

    15: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)03:55:52 ID:wVl
    >>14
    ええー、調理する前なら余った材料持ち帰って自宅で食べる分にするとかできると思ってた

    16: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:57:20 ID:sti
    >>15
    オーナーとか店長ならともかく(やってる人はまずいないとおもうけど)
    ふつうできるわけないだろ

    18: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)03:58:32 ID:wVl
    >>16
    ああ。経営する側で見てたよ

    22: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:59:43 ID:sti
    >>18
    経営する側ににしろ、余った分を家族や親せきに分けて食うのww?

    24: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:00:39 ID:wVl
    >>22
    うん
    そんなお店いくつもあると思うけど

    25: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:01:14 ID:Ky9
    >>24
    いや、それって経営する側から見たら赤字なんですけどお店まだ経営続けるんですか??ww

    29: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:03:40 ID:wVl
    >>25
    ?赤字かもしれないね
    だから経営者としては賢くないのかもしれないって前置きはしたよ
    気持ち的に、作った料理を出して残されたら嫌な気持ちにはなるでしょ

    32: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:05:44 ID:Ky9
    >>29
    嫌な気持ちになる?
    親戚にあまらせた食材くばるほうがよっぽどイヤな気持ちになるな
    しかも、廃棄直前の食材だろ?

    親戚が捨ててたらどうなの?てか食中毒おこしたらどうなの?
    え?なんなの?

    35: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:10:49 ID:wVl
    >>32
    うーん、そういうお店いくつか知ってるから言ったのさ
    別にそんなん知らんよ

    12: 犬◆WOLF/aDUvs 2016/02/22(月)03:52:31 ID:xF2
    飯にこだわってるかどうか

    13: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:52:59 ID:eCQ
    頼んでくれないなら調理もされずに廃棄される材料

    17: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:58:00 ID:eCQ
    てめぇだけで持ち帰って処理できるような発注ってどんな店?
    少なく言ったとして素材を10人前発注してギリギリまで在庫かかえたとして腐りそうだからもってかえって10人分食うの?w
    ニートかガイジかな?

    19: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:58:34 ID:21D
    廃棄品を賄いにすると訴えられる業務委託牛丼チェーン店があるらしい(´・ω・`)。

    20: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:59:08 ID:Ky9
    経営する側で見たら明らかに前者になるはずなんですがそれは

    21: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)03:59:31 ID:eCQ
    さすが糞コテ働いたことないのが一瞬でわかる

    23: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:00:21 ID:Ftq
    つ生産調整

    26: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:02:47 ID:3hh
    私的流用してるとか・・・

    27: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:03:11 ID:GlP
    産廃処理にも金かかる
    理想はビール大量注文

    30: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:04:37 ID:eCQ
    経営者として賢くないって前置きがあったのな

    じゃぁ、おまえ経営者側の視点で語れてないじゃん
    ガイジかな?

    33: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:08:16 ID:wVl
    >>30
    うん。だから経営したら間違いなく店潰すんだろうなって思うよ

    31: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:05:13 ID:3hh
    横領じゃん
    経営者なら特別背任で告訴

    34: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:10:12 ID:GlP
    頭オカシイやついると思ったらだいたいコテつけてる

    36: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:11:37 ID:3hh
    これを無責任な発言といいます
    みなさん真似しないように!!

    38: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:15:33 ID:wVl
    >>36
    調べたら結構余った食材を頂いたりしてる人もいるみたいだけど、そのお店の経営者は皆捕まっちゃうの?

    39: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:17:12 ID:sti
    >>38
    知ってるのに調べる矛盾www

    40: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:18:24 ID:wVl
    >>39
    それが法に触れてることは知らなかったよ
    それで、やっぱり捕まっちゃうの?

    37: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:14:28 ID:x9H
    食材が腐る前に従業員の賄い用に使用したりすると思うよ

    41: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:18:34 ID:3d2
    自分の周り以外もそうなのか調べたんだろ

    42: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:18:47 ID:bfm
    まーた法律馬鹿が出たか
    社会不適合者はこれだから困る

    43: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:20:43 ID:wVl
    >>42
    横領とか告訴言われたらそうなるでしょ
    というか単純に気になります。きちんと法で決まってるなら本人に言うべきだし

    46: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:25:13 ID:sti
    >>43
    場合による
    廃棄品を食べて処理しているのに廃棄したことにしてて
    それを親戚一同に配るレベルでやったら高確率で脱税で訴えられる
    親戚たちの飲食代を税金で立て替えているようなもんだからね

    47: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:27:55 ID:wVl
    >>46
    ありがとう。勉強になりました。
    廃棄したことにして影で食費浮かせるようなことするのはアウトなのねん

    44: 名無しさん@おーぷん 2016/02/22(月)04:22:25 ID:E7E
    まぁ店なら残しても片付けるのは作った奴じゃなくてホールスタッフだけどな

    45: 二度死んだ世界戦線◆VWoG1fRdXrmQ 2016/02/22(月)04:25:08 ID:9YC
    法人格のある会社なら横領
    個人会社なら問題無し
    じゃなかったかな
    詳しい人いたら訂正よろ

    48: 花見小路パオパオ◆uyWUOduI92V7 2016/02/22(月)04:29:22 ID:wVl
    個人のお店想像してました。
    お気を悪くされた方すみません

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    • 1 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-22 11:34:55
      前提条件によって変わるとしか。
      あと後半は完全に話題がすり替わってるのでまともな議論とも思えん。
    • 2 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-22 17:20:53
      中国人がどうたら言ってる奴居るけど民度は大事だぞ。まあそういう奴なんだろうけど
    • 3 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-22 17:38:09
      吉兆なら圧倒的前者だな
    • 4 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-22 18:34:55
      登場人物だいたいアホやんけ
    • 5 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-22 23:30:32
      大量に注文して残して許されるのって
      ボトルで頼む高級ワインくらいだと思ってた。
    • 6 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 00:56:33
      バイキングじゃないなら大量に頼んでくれる客が"店は"嬉しいだろ
      調理師はどう思うかは知らんけど
    • 7 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 02:07:56
      結果、前者の客が増えると、そういう店になっちゃうんだよなぁ。
      しっかりと、食べきれる分を注文できる客が増えたほうが、余分なトラブルを抱え込むリスクも少なくて済む。
    • 8 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 02:14:49
      民度低すぎ、これだから最近のn(ry
    • 9 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 03:05:14
      従業員には迷惑
    • 10 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 14:10:54
      何も残ってない皿を処理する方が楽
      店にとって、っていうのも経営者にとってなのか店員にとってなのかで違うのに
      何を熱心に語ってんだか
      ラーメン屋とか蕎麦屋だと修行した本人がオーナーが厨房って珍しくないと思うんだけど、そういう人も残してくれたほうが嬉しいって思うと思う?
      今は知らんけど、昔はお残しにうるさい店主とかいたんじゃなかったかなぁ
    • 11 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-23 17:40:10
      ある程度続けると儲けなくてもいいと思うようになる。後は将来息子が無職になった時の為赤字でも頑張るが、大丈夫と判断したら廃業するよ。どうでもいいけど、とにかく残すな!
    • 12 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-25 04:52:09
      もう一杯頼んで手を付けなかったからってマズいアピールにはならないよ。
      どうしちゃったの?って感じじゃないの。
      そもそも、味なんて好みがある。
      多くの客が残して、客が全然来なくなれば考えるべきだろうが、一人の客がそんな事をしたところで、味を変えることが正しいかどうかもなんともいえないでしょ。
      他人が勧めた店に食べに行ったらそうでもなかったみたいなことは有る話。
      でも、残す客は思ってるより少ないと思うけどね。
      それだって今の時代食事制限とかもあるでしょ。
      メンタルが弱かったら自営業なんて出来ないんじゃない。
    • 13 :
      名無しの乞食さん
      2016-02-27 00:08:48
      経営者:圧倒的に前者 
      バイト:圧倒的に後者
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